Функции жиров в организме. Полезные жирные кислоты

4 функции жиров в организме человека, от которых зависит здоровье и продолжительность жизни

Жиры в нашем рационе: разбиваем мифы и открываем истинную пользу

В последние годы мы стали свидетелями интересного поворота в понимании питания: жиры, которых многие так долго избегали, вновь становятся желанными гостями на наших столах. Но почему же раньше люди так боялись их? Исторически, жиры были объявлены врагами номер один для сердца и сосудов. Повсеместные кампании о здоровом питании утверждали, что они являются причиной высокого уровня холестерина и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Такое восприятие привело к тому, что многие начали уменьшать потребление жиров, заменяя их на продукты с низким содержанием жира. Однако такая диета часто приводила к увеличенному потреблению сахара и углеводов, что, как известно, тоже не лучшим образом влияет на здоровье.

Недостаток жиров в рационе может привести к ряду проблем, включая нарушения работы мозга, проблемы со зрением и даже к ухудшению состояния кожи. Жиры необходимы нашему телу для абсорбции витаминов, производства гормонов и обеспечения энергетическими ресурсами.

Сегодня мы понимаем, что правильное потребление жиров, особенно ненасыщенных и полиненасыщенных, может даже снизить риск развития сердечных заболеваний. Именно поэтому, понимая их важную роль, люди включают их обратно в свой рацион.

В этой статье мы разберёмся с главными функциями жиров в организме. Вы узнаете, как правильно восстанавливать их недостаток и какие биологически активные добавки помогут усилить пользу от потребляемых жиров. После прочтения этого материала вы получите четкое представление о том, как сделать ваш рацион еще более сбалансированным и здоровым.

4 основные функции ЖИРОВ

Перенос кислорода

Жиры играют центральную роль в поддержании кислородного баланса в нашем теле.

Давайте поговорим о кислороде. Его поглощение в кровь происходит через легкие благодаря особому веществу, называемому сурфактант, который присутствует в альвеолах легких. Этот компонент ускоряет передачу кислорода, увеличивая ее скорость в 50-100 раз. Но без достаточного количества сурфактанта альвеолы начинают сжиматься, замедляя передачу кислорода, что может привести к состоянию, известному как гипоксия, или кислородное голодание тканей. Если это состояние сохраняется долго, может развиться ишемия (например, ишемическая болезнь сердца возникает, когда мышечная ткань сердца страдает от нехватки кислорода).

Сейчас мы сталкиваемся с проблемой гипоксии, и это частично связано с современными пищевыми привычками. Многие люди, боясь повышенного холестерина и из-за непонимания роли транспортных белков в крови, резко сократили употребление жиров в своем рационе за последние 20 лет. Это привело к снижению уровня сурфактанта (который состоит на 99% из жира и на 1% из определенного белка), ухудшая кислородное насыщение клеток и способствуя развитию гипоксии.

Кислород – ключевой элемент для наших обменных процессов. Он влияет на то, насколько быстро в нашем теле проходят различные биохимические реакции. Когда уровень кислорода падает, все эти процессы начинают замедляться.

Рассмотрим такое состояние как хроническая гипоксия, вызванное нехваткой сурфактанта в клетках легких. Когда этого вещества не хватает, человек может чувствовать себя плохо в душных комнатах, часто зевать или испытывать одышку, особенно в местах с большим скоплением людей. Правильное количество сурфактанта обеспечивает нам комфортное дыхание в любой обстановке.

А теперь удивительный факт о беременных. Заметили, что на последних стадиях беременности многие женщины начинают предпочитать более жирную пищу? Это объясняется необходимостью сурфактанта для будущего малыша. Перед рождением младенцу нужно иметь запас этого вещества в своих легких, чтобы с первых минут жизни комфортно дышать. Так что, интуитивно, будущие мамы потребляют больше жиров, чтобы помочь малышу подготовиться к дыханию вне утробы и предотвратить возможные проблемы с дыханием после рождения.

Факторы, которые могут негативно влиять на сурфактант:

Вирусные инфекции: Интересный факт – наши альвеолы, маленькие воздушные мешочки в легких, на самом деле являются идеальной средой для размножения вирусов и бактерий. Почему? В них мало защитных иммунных тел, зато много кислорода и питательных веществ, содержащихся в сурфактанте. Вирусы активно поглощают эти ресурсы, из-за чего сурфактант уменьшается, и дыхание становится труднее.

Загрязненный воздух: Возможно, это не новость, но выхлопные газы серьезно вредят нашему здоровью. Они не только загрязняют воздух, который мы дышим, но и могут повреждать сурфактант. Как итог – ухудшение функции легких и усиление проблем с дыханием.

Бытовая химия: Это может звучать странно, но обычный стиральный порошок или средство для мытья посуды содержат химические вещества, которые могут навредить сурфактанту. Остатки этих веществ остаются в воздухе, на одежде и посуде, и, когда мы их вдыхаем или поглощаем, они могут уменьшать количество или качество сурфактанта в легких.

Оболочка клеток

Вы знали, что каждая наша клетка окружена своим защитным барьером? Этот барьер называется мембраной и состоит, в основном, из жиров. Эта мембрана не просто оболочка. Она выполняет кучу функций: защищает клетку, сохраняет тепло и контролирует передачу веществ внутрь и наружу.

Теперь давайте задумаемся: почему именно жиры? Что в них такого особенного? Ответ прост: жиры не проводят электричество. Эта их особенность делает их идеальными защитниками клеток, позволяя им создавать и поддерживать биологическое электричество внутри.

Если в вашем рационе не хватает жиров, мембраны клеток могут стать уязвимыми. Это может привести к проблемам с энергией в клетках. Так что жиры — не только “топливо”, они еще и “строители” наших клеток!

Работа гормонов

Как жиры дают нам энергию? Жиры – это не просто “запасы”, это наша долгосрочная энергия. Они горят медленнее, чем углеводы, но при этом дают нам в два раза больше энергии. Да, именно благодаря жирам наше тело может поддерживать стабильную температуру, даже когда на улице холодно или, наоборот, очень жарко.

И вот еще интересный момент: когда у нас болезнь и температура поднимается, это не просто “так”. Наш организм умно использует этот механизм, чтобы избавиться от вирусов. А откуда берется энергия для поддержания повышенной температуры? Правильно, из наших жировых запасов. Так что жиры – это не только “запасы”, это наша защита и источник силы!

Источник энергии

Ферменты — белковые молекулы, которые ускоряют реакции. Они помогают расщепить на мельчайшие частицы продукты питания, а также нейтрализуют (до расщепляют) токсины.

К примеру, мы скушали тарелку каши, в которой было сливочное масло и кусочек мяса. Значит, в наш организм попали и белки, и жиры, и углеводы.

И вот всё это ускорено будет расщеплять необходимые ферменты, которые находятся в поджелудочной человека.

Боли под ребрами слева после приема пищи часто говорят о том, что наша поджелудочная напряжено работает, чтобы создать нужное количество ферментов, но не с чего (мало человек кушает белковых продуктов).

Есть такой круговорот проблемы:

Недостаток белковых продуктов в рационе приводит к недостаточному количеству ферментов;
Недостаточно ферментов в организме — плохо расщепляется пища;
Плохо расщепляется пища — получаем меньше чем нужно питательных веществ (аминокислот, жирных кислот, витаминов, ферментов)

Где найти нужные жиры?

В природе существуют две категории пищевых жиров: те, что приходят от животных, и те, что произрастают на земле.

Животные источники жиров надежны и стойки. Они помогают нашим клеткам держаться вместе, защищать нас от холода и давать энергию. Да, именно из них наш организм получает материал для создания собственных защитных стенок — клеточных мембран. Не забываем также и про тестостерон, который нужен нам каждый день и каждую минуту.

Животные

Куриные желтки, икра, жирные сорта рыбы, мозги животных, сало, насыщенные части мяса, масло из сливок, козье и коровье молоко, а также сыры с высоким содержанием жира.

Растительные

Оливковое масло, масло из льна и тыквы, масло из виноградных косточек, разнообразные орехи, различные семена, авокадо и, конечно же, кокосовое масло

Добавки от Coral Club для насыщения организма нужными жирами.

Почему мы рекмендуем продукцию Coral Club. Канадская компания Корал Клаб уже более 25 лет занимается производством и поставками натуральных продуктов для здоровья по всему миру. Продукция компании доступна в 126 странах, и бренд официально зарегистрирован в 40 из них, где прошёл все необходимые сертификации. Такие страны, как Германия, США, Израиль, Испания, Украина, Казахстан и Россия, активно используют добавки Корал Клаб для поддержания здоровья своих граждан.

Мы выбрали Корал Клаб как надёжного партнёра и сотрудничаем с этой компанией более 10 лет. За это время тысячи довольных клиентов убедились в качестве продукции, что подтверждается отличными результатами.

Лецитин: Это не просто добавка, это золотой источник фосфолипидов, которые играют ключевую роль в структуре клеточных мембран. Лецитин также помогает улучшить память, поддерживать здоровье печени и улучшать общее состояние нервной системы.
Омега 3: Омега 3 — это полиненасыщенные жирные кислоты, которые считаются неотъемлемой частью здорового питания. Они поддерживают здоровье сердца, помогают в развитии мозга, улучшают зрение и даже помогают в борьбе с депрессией.
Жир печени акулы: Этот экзотический компонент на самом деле — настоящая кладезь полезных веществ. В нем содержится не только Омега 3, но и сквален, который активно участвует в регенерации тканей. А его способность нормализовать холестерин делает его еще более ценным для нашего организма.
Омега 3 для детей: Наши дети тоже заслуживают только лучшего. Эти жевательные капсулы, богатые Омегой 3, не только вкусные, но и помогут вашему ребенку правильно развиваться, поддерживая работу мозга, зрение и общую активность.